Άφουρα
Anhydrous
Διαθεσιμότητα: Σε απόθεμα
40,30 €
SKU
4754
Ξηρός, Ήπιος, Λευκός, Ασύρτικο, Επιδέχεται Παλαίωση, 14% alc.
Άφουρα έλεγαν τα μεγάλα ξύλινα βαρέλια που χρησιμοποιούνταν παραδοσιακά στην Σαντορίνη. Σε τέτοια βαρέλια έχει ωριμάσει και αυτή η εξαιρετική έκφραση Σαντορίνης του Anhydrous, που φέρει την υπογραφή του Απόστολου Μούντριχα. Έχοντας αποκτήσει ώριμο και πολύπλοκο χαρακτήρα και αποτυπώνοντας με μεγάλη ακρίβεια τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του νησιού, έχει ήδη κερδίσει θέση στα μεγάλα κρασιά του νησιού!
Παράγεται από αυτόριζα αμπέλια διαμορφωμένα σε παραδοσιακές κουλούρες, στην περιοχή του Πύργου, ζυμώνει με ιθαγενείς ζυμομύκητες. Και παραμένει πάνω στις λεπτές οινολάσπες για 12 μήνες. Το χρώμα του είναι ανοιχτό χρυσό με κάποιες πράσινες ανταύγειες. Στην μύτη είναι σύνθετο, με αρκετά ώριμα αρώματα όπως μέλι, περγαμόντο και αποξηραμένες φλούδες εσπεριδοειδών. Τα ορυκτά στοιχεία έχουν αρχίσει να φαίνονται ξεκάθαρα, με νύξεις καπνού και ξηρών καρπών να τα ακολουθούν. Στο στόμα είναι πληθωρικό, με τραγανή οξύτητα και μία ατελείωτη επίγευση. Είναι σίγουρο ότι μπορεί να εξελιχθεί για τουλάχιστον 10 χρόνια ακόμα και να γίνει ακόμα πιο σύνθετο.
Γράψτε τη Δική σας Αξιολόγηση
| Παραγωγός | Anhydrous |
|---|---|
| Χρώμα | Λευκός |
| Ελληνική Ποικιλία | Ασύρτικο |
| Σοδειά | 2022 |
| Χώρα | Ελλάδα |
| Περιοχή | Κυκλάδες/Σαντορίνη |
| Volume | 750ml |
| Φιάλη | 0.75lt |
| Ξηρότητα | Ξηρός |
| Κατάσταση | Ήπιος |
| Abv | 14% |
| Πότε να το πιείτε | Επιδέχεται Παλαίωση |
| Γευστικός Χαρακτήρας | Λευκά αυστηρά με ένταση |
| Ταιριάζει εξαιρετικά με | Συνδυάζεται με λιπαρά ψάρια ψητά, ψαρόσουπα, σαρδέλα ψητή, σασίμι τόνου, καλαμάρι ψητό, πιάτα με μανιτάρια, λευκά κρέατα λεμονάτα και ζυμαρικά με σολομό ή πλούσιες κρεμώδης σάλτσες. |
| Ταιριάζει με | Ζυμαρικά Λευκά, Ζυμαρικά με θαλασσινά, Κρέας Χοιρινό Μαγειρευτό Λευκό, Ψάρι Καυτερό, Ψάρι Παχύ Ψητό Σχάρας, Ψάρι Παχύ Ψητό Φούρνου |
| Τύπος Κιβωτίου | Χαρτοκιβώτιο |