Χαρακτήρας: Ζωντανό Ζωντανό κερασί χρώμα, δροσιστική οξύτητα, πολύπλοκη και γεμάτη φρουτώδη γεύση με μακρά επίγευση. Συνοδεύει υπέροχα πιάτα της εξωτικής κουζίνας, κοτόπουλο σούβλας και τηγανιά, καθημερινά μεσογειακά πιάτα, καθώς και λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός.

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ
Οι αμπελώνες βρίσκονται σε υψόμετρο 600 μ. στην αμπελουργική ζώνη ΠΟΠ Αμυνταίου, στον Αγ. Παντελεήμονα. Η στρεμματική απόδοση του αμπελώνα δεν ξεπερνά τα 800 κιλά ανά στρέμμα. Tα φτωχά και αμμώδη εδάφη προσφέρουν τη δυνατότητα για παραγωγή κρασιών με εξαιρετική φινέτσα και πλούσιο άρωμα. Το κλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από κρύους χειμώνες και ζεστά καλοκαίρια, ενώ η παρουσία των τεσσάρων λιμνών στην περιοχή συντελεί σε ένα ήπιο ηπειρωτικό κλίμα που ευνοεί την καλλιέργεια του Ξινόμαυρου. Για το L’Esprit du Lac επιλέγουμε αμπελώνες με βάση την ηλικία, τη φυσική τους έκθεση και την ποιότητα της πρώτης ύλης.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Το γλεύκος προέρχεται κατά 100% από αφαίμαξη από τη δεξαμενή Ξινόμαυρου που προορίζεται για την Καλή Ρίζα, επειδή είναι πιο συγκεντρωμένο σε φαινολικά συστατικά. Οι επιλεγμένες ζύμες δίνουν ανθώδη χαρακτήρα στη μύτη.Το κρασί διανύει περίοδο 4 μηνών με τακτικό batonnage (1-2 φορές την εβδομάδα) προκειμένου η λιπαρότητα να ισορροπήσει την αυξημένη οξύτητα.

ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Αλκοολικός βαθμός: 12 %

Πτητική οξύτητα: 0,36 g/l

Ολική οξύτητα: 5,6 g/l

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Ελαφρύ ροζ προς σομόν χρώμα, με ελαφρώς ανθώδη χαρακτήρα στη μύτη. Αρώματα από λευκόσαρκο ροδάκινο, μικρά βερύκοκα και άγουρη φράουλα. Το στόμα ακολουθεί αρωματικά ενώ χαρακτηρίζεται από ελαφριά αίσθηση τανινών και ώριμη φυτικότητα (φύλλα ντομάτας, champignon). Παρούσα η δροσιστική οξύτητα, ενώ το μέτριο σε όγκο σώμα έχει λιπαρότητα.

Επίγευση με διάρκεια.

Ενεργός οξύτητα (pH): 3,37

Σάκχαρα: 1,6 g/l

Μοναδικά ώριμο, απόλυτα και αδιαπραγμάτευτα θαλασσινό, χρυσαφένιο και πιπεράτο, το Talisker είναι το single malt που ο Robert Lewis Stevenson είχε αναφέρει ως ο «βασιλιάς των ποτών».

Δημοφιλές single malt - χαρακτηριστικό των Speyside whisky. Η ζεστή και καθαρή γεύση και η βελούδινη υφή έχουν κάνει εκατομμύρια καταναλωτές στον κόσμο να το λατρέψουν.

Μία μοναδική δημιουργία του Metaxa Master Κωνσταντίνου Ράπτη, το METAXA ANGELS’ Treasure είναι ένα ποτό που χαρακτηρίζεται από μοναδική συμπύκνωση, διακριτική απαλότητα και αρωματική ένταση, μία δημιουργία πιστή στο στυλ του Οίκου. Το 2019, ο Metaxa Master απελευθερώνει το βαρέλι N ° 1019 με ισχύ 42,2% ABV αποκαλύπτοντας ένα συμπυκνωμένο και έντονα αρωματικό απόσταγμα.
Μόνο 4.500 αριθμημένες φιάλες του πολύτιμου αποστάγματος.

Ένα κομψό single malt ουίσκι, με πλήρες σώμα, επιπαλαιωμένο σε βαρέλια από Ισπανικό Oroloso σέρρυ μετά από παραμονή τουλάχιστον 10 ετών σε βαρέλια από Bourbon. Με απαλή, γεμάτη υφή, βαθειά, γλυκά αρώματα και γεύσεις, απευθύνεται σε αυτούς που πειραματίζονται και που αγαπούν το εξαιρετικό.

Ένα blended malt Σκωτσέζικο ουίσκι που πήρε το όνομά του από ένα αντικείμενο που χρησιμοποιούσαν παλιά εργάτες στα αποστακτήρια για να παίρνουν κρυφά ουίσκι σπίτι τους. 8 διαφορετικά single malt απο το Speyside συνδυάζονται από τον Master Blender Stuart Morrison για να δημιουργηθεί αυτό το ισορροπημένο ουίσκι ιδανικό για να το απολαύσεις σκέτο ή σε cocktails.

Καταπλητκικός συνδυασμός καπνού, ερείκης και μελιού για αυτό το whisky που καλύπτει όλα τα γούστα. Must have για τους λάτρεις του καλού whisky.

Από το αποστακτήριο που τολμά να είναι διαφορετικό, να ξεχωρίζει από την παράδοση, το
Teaninich παρουσιάζει την πρώτη μας εμφιάλωση Single Grain Scotch Whisky που
παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας σίκαλη. Από ένα τολμηρό πείραμα σίκαλης του 2016
χρησιμοποιώντας το σπάνιο φίλτρο πολτοποίησης του αποστακτηρίου Teaninich,
φέρνουμε ένα μοναδικό Scotch ουίσκι. Η βυνοποιημένη σίκαλη και κριθάρι αναμιγνύονται
για μια απόσταξη που ωριμάζει σε βαρέλια ex– bourbon . Ανακαλύψτε τη μαγευτική
γοητεία του επαναστάτη.

40 ml METAXA 5 Stars
Fever Tree Mediterranean Tonic
Angostura bitters
Γαρνιτούρα: Μια φέτα φρέσκου λεμονιού

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Μέθοδος: Stir
Ποτήρι: Ψηλό ποτήρι
Παρασκευή: Σε ένα ψηλό ποτήρι προσθέτουμε πάγο, προσθέτουμε το METAXA 5 Αστέρων , συμπληρώνουμε με παγωμένο τόνικ, ρίχνουμε 2 σταγόνες angostura bitters και γαρνίρουμε με μία φέτα φρέσκου λεμονιού.

METAXA & Tonic with a twist
Bookmark and Share

Μια δόση του παραδοσιακού ιαπωνικού yuzu σε συνδυασμό με
αγγούρι οδηγούν σε αυτό το συναρπαστικό αποτέλεσμα. Μείγμα
φρεσκάδας και οξύτητας yuzu με τα αρώματα αγγουριού να
δημιουργούν μια έκρηξη γεύσης που αφυπνίζει τις αισθήσεις.
Συνδυάστε το με το αγαπημένο σας λευκό αλκοολούχο ποτό και
εκπλαγείτε από το αποτέλεσμα ή απολαύστε το με πάγο σαν μια
μοναδικά δροσιστική λεμονάδα.

Απολαυστικός συνδυασμός αρωμάτων γλυκιάς βύνης, μελιού και ελάχιστου καπνού. Εκρήγνυται στον ουρανίσκο, με συνεχή κύματα γεύσεων, που εναλλάσσονται από εσπεριδοειδή, βανίλια μέχρι ελαφρύ γλυκό καπνό. Πραγματικά υπέροχο.

Ένα Ιρλανδέζικο whiskey, blend απο single malt και grain whisky παλαιωμένο αποκλειστικά σε bourbon βαρέλια.

Ο πικάντικος χαρακτήρας της τζιτζιμπίρας γεννιέται από το πάθος
μας για το τέλειο Moscow Mule. Η τέλεια ισορροπία της γλυκιάς
και πικάντικης γεύσης σε συνδυασμό με το πικάντικο τελείωμα
που διαρκεί το καθιστούν ιδανικό για να το απολαύσετε ως ένα
αναψυκτικό για ενήλικες ή για να δημιουργήσετε το
τέλειο Moscow Mule. Συνδυάστε το με το αγαπημένο σας λευκό
αλκοολούχο ποτό και απολαύστε μια αναζωογονητική έκπληξη
που θα σαγηνεύσει τις αισθήσεις σας.

Single Malt Ιρλανδικό Ουίσκι, που ωρίμασε υπομονετικά σε βαρέλια bourbon first fill και ολοκληρώθηκε σε βαρέλια sherry Bodegas Baron.