Χαρακτήρας: Ζωντανό Ζωντανό κερασί χρώμα, δροσιστική οξύτητα, πολύπλοκη και γεμάτη φρουτώδη γεύση με μακρά επίγευση. Συνοδεύει υπέροχα πιάτα της εξωτικής κουζίνας, κοτόπουλο σούβλας και τηγανιά, καθημερινά μεσογειακά πιάτα, καθώς και λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός.

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ
Οι αμπελώνες βρίσκονται σε υψόμετρο 600 μ. στην αμπελουργική ζώνη ΠΟΠ Αμυνταίου, στον Αγ. Παντελεήμονα. Η στρεμματική απόδοση του αμπελώνα δεν ξεπερνά τα 800 κιλά ανά στρέμμα. Tα φτωχά και αμμώδη εδάφη προσφέρουν τη δυνατότητα για παραγωγή κρασιών με εξαιρετική φινέτσα και πλούσιο άρωμα. Το κλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από κρύους χειμώνες και ζεστά καλοκαίρια, ενώ η παρουσία των τεσσάρων λιμνών στην περιοχή συντελεί σε ένα ήπιο ηπειρωτικό κλίμα που ευνοεί την καλλιέργεια του Ξινόμαυρου. Για το L’Esprit du Lac επιλέγουμε αμπελώνες με βάση την ηλικία, τη φυσική τους έκθεση και την ποιότητα της πρώτης ύλης.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Το γλεύκος προέρχεται κατά 100% από αφαίμαξη από τη δεξαμενή Ξινόμαυρου που προορίζεται για την Καλή Ρίζα, επειδή είναι πιο συγκεντρωμένο σε φαινολικά συστατικά. Οι επιλεγμένες ζύμες δίνουν ανθώδη χαρακτήρα στη μύτη.Το κρασί διανύει περίοδο 4 μηνών με τακτικό batonnage (1-2 φορές την εβδομάδα) προκειμένου η λιπαρότητα να ισορροπήσει την αυξημένη οξύτητα.

ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Αλκοολικός βαθμός: 12 %

Πτητική οξύτητα: 0,36 g/l

Ολική οξύτητα: 5,6 g/l

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Ελαφρύ ροζ προς σομόν χρώμα, με ελαφρώς ανθώδη χαρακτήρα στη μύτη. Αρώματα από λευκόσαρκο ροδάκινο, μικρά βερύκοκα και άγουρη φράουλα. Το στόμα ακολουθεί αρωματικά ενώ χαρακτηρίζεται από ελαφριά αίσθηση τανινών και ώριμη φυτικότητα (φύλλα ντομάτας, champignon). Παρούσα η δροσιστική οξύτητα, ενώ το μέτριο σε όγκο σώμα έχει λιπαρότητα.

Επίγευση με διάρκεια.

Ενεργός οξύτητα (pH): 3,37

Σάκχαρα: 1,6 g/l

Η Belvedere 10 βασίζεται στις αποστακτικές τεχνικές που ξεκίνησαν το 1910, με προσεκτική παραγωγή από τον κάμπο ως τη φιάλη. Προέρχεται από την ειδική ποικιλία σίκαλης Dankowskie Diamond, η οποία καλλιεργείται βιολογικά στο αγρόκτημα Bartężek στην περιοχή Masurian Lake District της Πολωνίας. Το τελικό προϊόν είναι το αποτέλεσμα τετραπλής απόσταξης που προσφέρει στην Belvedere 10 το χαρακτηριστικό της βάθος και τη μοναδική της γεύση, με νότες καρύδας, βανίλιας και πλούσιου κακάου. Η επίγευσή της είναι βελούδινη, καθώς προηγείται μια περίοδος ξεκούρασης 10 μηνών προτού εμφιαλωθεί. Το εντυπωσιακό σχεδιασμό της φιάλης αντικατοπτρίζει την υψηλή ποιότητα και την εκτίμηση για την χρήση της Diamond σίκαλης.

Μοναδικά ώριμο, απόλυτα και αδιαπραγμάτευτα θαλασσινό, χρυσαφένιο και πιπεράτο, το Talisker είναι το single malt που ο Robert Lewis Stevenson είχε αναφέρει ως ο «βασιλιάς των ποτών».

Ένα κρασί απο τους αμπελώνες του κτήματος Ζαφειράκη με συνολική έκταση 30 στρέμματα και μέσο όρο ηλικίας 10 ετών. Έντονο κόκκινο χρώμα, αρώματα κόκκινων φρούτων όπως κεράσι, βύσσινο και δαμάσκηνο με διακριτική βοτανικότητα. Σώμα ισορροπημένο, γεμάτο με καλή οξύτητα και μεταξένιες τανίνες.

Ο συνδυασμός της παραδοσιακής οινοποίησης με τις σύγχρονες μεθόδους, απελευθερώνει όλο το αρωματικό και γευστικό δυναμικό του Μοσχοφίλερου. Αρώματα ώριμων βερίκοκων και κόκκινων μήλων ακολουθούνται από τραγανή οξύτητα και επίγευση φλούδας εσπεριδοειδούς. Είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για πιάτα με βάση τα ζυμαρικά με ντομάτα, κοκκινιστό ψάρι και πιάτα που συνδυάζουν γλυκόξινη γεύση όπως το κινέζικο φαγητό.

Σερβίρεται στους 12°C

Τεχνικά χαρακτηριστικά

Αλκοολικός βαθμός: 12,5%

Πτητική οξύτητα: 0,30 g/l

Ολική οξύτητα: 6,1 g/l

Ολικό so2: 99 mg/l

Ελεύθερο so2: 34 mg/l

Υπολειμματικά ζάχαρα: 1,01 gr/lt

Ph : 3,51

Άνθη οπορωφόρων και φρέσκο γρασίδι στη μύτη, για το το whisky απο τη Βόρεια Ιρλανδία, με γεύσεις creme brulee και καραμέλας.

Ένας εξαιρετικά αρωματικός και γεμάτος σώμα premium καφές με απαράμιλλη γεύση από 100% Arabica. Ένταση 6. Συμβατές με μηχανές Nespresso®.

Στη μύτη έρχεται με ελαφρύ καπνό ερείκης και μια νύξη μέντας, μαζί με φλούδα πορτοκαλιού. Η οποία κάνει ξανά την εμφάνισή της και στον ουρανίσκο, μαζί με γλυκές νότες sherry. Πολύ καλό και με επίσης πολύ καλή σχέση ποιότητας τιμής.

Ένας espresso με έντονο χαρακτήρα, πλούσια κρέμα στο χρώμα του φουντουκιού και μια νότα κακάο. Το μυστικό είναι η υπομονή: Κανένας άλλος capsa espresso δεν καβουρδίζεται για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, με αποτέλεσμα η γεύση του να είναι απαράμιλλα απαλή και σχεδόν χωρίς καθόλου οξύτητα. Ένταση 8. Συμβατές με μηχανές Nespresso®*.

Ένα απαλό και αρωματικό χαρμάνι για τις καλύτερες στιγμές καφέ. Το αποτέλεσμα είναι ένα αρωματικό χαρμάνι καφέ με πλούσια γεύση και χαμηλά επίπεδα οξύτητας. 100% Arabica. Ένταση 5. Συμβατές με μηχανές Nespresso®

Στη μύτη θαλασσινός αέρας, ιώδιο, σύκα και βανίλια, το τελευταίο από την παλαίωση σε βαρέλια bourbon.Πλούσια, γεμάτη γεύση καπνισμένου κριθαριού και μαύρων φρούτων, καθώς και νύξη καφέ και ζαχαρωτών.Απολαυστικό τελείωμα μακράς διαρκείας.

45ml Jagermeister
10 ml Buffalo Trace Bourbon Whiskey
10 ml Cointreau
15ml Fresh Lemon Juice
30ml Χυμός μήλο
10ml σιρόπι ζάχαρης

Γαρνιτούρα: Φλούδα από λεμόνι και φέτα μήλου.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Μέθοδος: Build

Ποτήρι: Collins & Highball

Παρασκευή : Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ποτήρι με πάγο, ανακατεύουμε και γαρνίρουμε με κορυφή δυόσμου και φέτα λεμονιού

H αγαπημένη μπύρα της Βαρκελώνης. Είναι μια premium lager με αρκετά δροσιστική γεύση που εκφράζει όλα τα στοιχεία που αντιπροσωπεύει η Βαρκελώνη: το πάθος, το στυλ, την τέχνη και την κουλτούρα.

Βοτανικό τσάι Peppermint

Ένα αναζωογονητικό, τονωτικό τσάι φτιαγμένο από επιλεγμένα φύλλα μέντας. Αποτελεί ένα ιδιαίτερα πλούσιο φλυτζάνι με ηρεμιστική δράση. Απολαύστε το ζεστό ή και κρύο.

Χρόνος βρασμού 5-10 λεπτά