Οι εκλεκτότερες ποικιλίες σταφυλιών της Θεσσαλίας ζυμώθηκαν σχολαστικά και αποστάχθηκαν σταγόνα-σταγόνα σε μικρούς χάλκινους αποστακτήρες ατμού.
Εμφανίζει ένα μοναδικό μπουκέτο αρωμάτων ανθών εσπεριδοειδών και τριαντάφυλλων.
Πληθωρικό στη γεύση με διάρκεια στην επίγευση, ισορροπεί εντυπωσιακά. Είναι ένα αυθεντικό απόσταγμα που απευθύνεται σ’ αυτούς που τιμούν την παράδοση και εκτιμούν την ποιότητα. Απολαμβάνεται σαν ορεκτικό με συνοδεία αλμυρών μεζέδων αλλά και σαν χωνευτικό στο τέλος ενός καλού γεύματος.