Όλα ξεκίνησαν το 1366 σε μία μικρή πόλη του Βελγίου το Leuven. Το 1ο ζυθοποιείο ονομαζόταν “Den Hoorn” (το Κέρας) το οποίο σα σήμα υπάρχει μέχρι και σήμερα στο λογότυπο της Stella Artois.
Η τελική ονομασία του προϊόντος και της ζυθοποιίας δόθηκε το 1717 από τον Brew Master Sebastian Artois. Ο οποίος τα Χριστούγεννα του 1926 δημιούργησε τη Stella Artois σαν την μπύρα των γιορτών.
Το όνομα Stella σημαίνει στα λατινικά «Αστέρι». Το «Αστέρι» των Χριστουγέννων άρεσε τόσο πολύ στον κόσμο που η παραγωγή της έγινε ετήσια.
H Stella Artois είναι μία μάρκα με ανώτερη ποιότητα και αξία.