Μέχρι το 1842 όλες οι μπύρες ήταν σκουρόχρωμες. Τη χρονιά όμως ορόσημο ο master ζυθοποιός Josef Groll επισκέφτηκε την Τσεχία να βοηθήσει τους Τσέχους ζυθοποιούς στα προβλήματα συντήρησης της μπύρας τους και δημιούργησε την πρώτη λευκή μπύρα, την Pilsner Urquell. Από τότε γεννήθηκε ένα νέο κρυστάλλινο στυλ με βασικό χαρακτηριστικό το λυκίσκο και την πικράδα που αφήνει στο τέλος. Η Pilsner Urquell είναι από τις πιο αγαπημένες ξανθιές μπύρες σε ολόκληρο τον κόσμο.