close
ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ
22
ΣΗΜΕΡΑ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ
ΒΑΛΕΡΙΑΝΟΣ, ΒΑΛΕΡΙΑΝΑ, ΒΑΛΕΡΙΑ, ΒΑΛΕΡΙΟΣ, ΒΑΛΕΡΗΣ, ΒΑΛΙΟΣ, ΒΑΛΙΑ, ΦΙΛΗΜΩΝ, ΦΙΛΗΜΟΝΑΣ, ΦΙΛΗΜΟΝΗ, ΦΙΛΗΜΟΝΑ, ΦΛΗΜΟΝΑ, ΣΕΣΙΛΙΑ, ΚΕΚΙΛΙΑ, ΚΙΚΙΛΙΑ
Επιλέξτε αν θα πλοηγηθείτε στο eshop μας ως πελάτης:
ΛΙΑΝΙΚΗΣ ΧΟΝΔΡΙΚΗΣ ΧΟΝΔΡΙΚΗΣ ΔΩΔΕΚΑΝΝΗΣΟΥ
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΒΑΣΕΙ:

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Ριζότο με δύο μανιτάρια

Ριζότο με δύο μανιτάρια

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά

Υλικά (Για 4 άτομα)

250 γρ. ρύζι Arborio
150 γρ. ασπρομανίταρα κομμένα σε φετάκια
150 γρ. μανιτάρια πλευρώτους κομμένα σε φετάκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά βούτυρο
½ φλυτζάνι κρασί λευκό
750 γρ. ζωμό κοτόπουλου
2 κουταλάκια μουστάρδα Balsamon με Ρίγανη και θυμάρι
2 σφηνάκια Kalamata Balsamic vinegar
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο

Ριζότο με δύο μανιτάρια

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε το βούτυρο να λιώσει. Προσθέτετε τα μανιτάρια και σοτάρετε σε πολύ δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Σβήνετε τα μανιτάρια με 2 σφηνάκια Kalamata Balsamic vinegar, αλατίζετε και πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 2 λεπτά μέχρι να μαραθούν.

Προσθέτετε το ρύζι και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2 λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας συνέχεια. Αλατίζετε, σβήνετε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτετε ένα φλυτζάνι από το ζωμό. Αφήνετε το ρύζι να απορροφήσει όλα τα υγρά και ξαναρίχνετε ένα φλυτζάνι ζωμό.

Συνεχίζετε τη διαδικασία, μέχρι να τελειώσει όλος ο ζωμός και να μελώσει το ρύζι. Ένα λεπτό πριν το κατεβάσετε από τη φωτιά, προσθέτετε 2 κουταλάκια μουστάρδα Balsamon με Ρίγανη και θυμάρι και ανακατεύετε.

Σερβίρετε το ριζότο με τα μανιτάρια σε βαθιά πιάτα και πασπαλίζετε με τον μαϊντανό.

Bookmark and Share
 
ΣΥΝΔΥΑΣΤΕ ΜΕ:
(3503) Κρέμα Βαλσαμικού Ξιδιού 25cl
(3504) Μουστάρδα Παπαδ/τρίου Ρίγ. & Θυμ. 200gr
 
Taste and Cocktail WizardCocktail wizardTaste Wizard
Taste and Cocktail Wizardcocktail wizardtaste wizard