close
ΑΥΓΟΥΣΤΟΥ
18
ΣΗΜΕΡΑ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ
ΑΡΣΕΝΙΟΣ, ΑΡΣΕΝΗΣ, ΑΡΣΕΝΙΑ, ΑΡΣΙΝΑ, ΛΑΥΡΟΣ, ΛΑΥΡΗΣ, ΛΑΟΥΡΟΣ, ΛΑΥΡΑ, ΛΑΟΥΡΑ, ΦΛΩΡΟΣ, ΦΛΩΡΗΣ, ΦΛΩΡΑ, ΦΛΩΡΗ
Επιλέξτε αν θα πλοηγηθείτε στο eshop μας ως πελάτης:
ΛΙΑΝΙΚΗΣ ΧΟΝΔΡΙΚΗΣ ΧΟΝΔΡΙΚΗΣ ΔΩΔΕΚΑΝΝΗΣΟΥ
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΒΑΣΕΙ:

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΑ

Ντολμαδάκια γιαλαντζί

Ντολμαδάκια γιαλαντζί

Υλικά  (για 6 Άτομα  - 48 ντολμαδάκια)
 
5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 ½  φλυτζάνια μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 φλυτζάνι δυόσμο ψιλοκομμένο
2 φλυτζάνια ρύζι γλασέ
1,200 κιλάαμπελόφυλλα ζεματισμένα
1 κύβο λαχανικών
2 φλυτζάνια του τσαγιού γιαούρτι σακούλας
Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
 2 φλυτζάνια ελαιόλαδο
Χυμό από 2 ½ λεμόνια
Ντολμαδάκια γιαλαντζί

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο μαζί με το φρέσκο και ξερό ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και τα σοτάρουμε ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι.
Προσθέτουμε το δυόσμο, το μαϊντανό, το ρύζι αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού και μισό φλυτζάνι νερό. Αφού τραβήξει τα υγρά το ρύζι κατεβάζουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά.

Σε μία καθαρή επιφάνεια εργασίας στρώνουμε τα αμπελόφυλλα με τη γυαλιστερή πλευρά τους προς τη επιφάνεια εργασίας.
Μοιράζουμε το μίγμα του ρυζιού και τυλίγουμε ένα ένα τα ντολμαδάκια σφιχτά.
Τα τοποθετούμε σε μία κατσαρόλα στη σειρά, που προηγουμένως έχουμε στρώσει στον πάτο της κατσαρόλας αμπελόφυλλα.
Όταν γεμίσει η πρώτη σειρά στη κατσαρόλα προσθέτουμε και μία δεύτερη και μία τρίτη κ.λ.π..
Στο τέλος σκεπάζουμε τα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα και ακουμπάμε επάνω στην επιφάνεια 2 πιάτα έτσι ώστε να εγκλωβιστούν τα ντολμαδάκια στο βράσιμο.
Τα βάζουμε στη φωτιά προσθέτοντας 2 φλυτζάνια νερό. Αφού πάρουν βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να βράσουν για 1 ½ ώρα.
 
Στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Τα σερβίρουμε χλιαρά ή καλύτερα κρύα και τα συνοδεύουμε με καλής ποιότητας γιαούρτι σακούλας.
 
Πολίτικος μεζές, μερακλίδικος, νοστιμότατος !! Ιδανικός τσιπουρομεζές !!
 
Εδώ θέλουμε τσίπουρο με γλυκάνισο σε θερμοκρασία χώρου!!!

Και καλή παρέα!!!
Bookmark and Share
 
ΣΥΝΔΥΑΣΤΕ ΜΕ:
(0671) Τσίπουρο Τσιλιλή Με Γλυκάνισο 70cl
 
Taste and Cocktail WizardCocktail wizardTaste Wizard
Taste and Cocktail Wizardcocktail wizardtaste wizard