close
ΙΟΥΛΙΟΥ
19
ΣΗΜΕΡΑ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ
ΓΑΡΥΦΑΛΛΙΑ, ΓΑΡΙΦΑΛΙΑ, ΔΙΟΣ, ΔΙΑΣ, ΜΑΚΡΙΝΑ
Επιλέξτε αν θα πλοηγηθείτε στο eshop μας ως πελάτης:
ΛΙΑΝΙΚΗΣ ΧΟΝΔΡΙΚΗΣ ΧΟΝΔΡΙΚΗΣ ΔΩΔΕΚΑΝΝΗΣΟΥ
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΒΑΣΕΙ:

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ (ΑΛΛΟ)

Κουνέλι με σάλτσα λαχανικών

Κουνέλι με σάλτσα λαχανικών & παπαρδέλες

Υλικά (για 4 άτομα)
 
1 κουνέλι σε 4 μερίδες
4 καρότα κομμένα σε ροδέλες
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 κ.σ. σέλερι ψιλοκομμένο
2 πράσα (το λευκό μέρος) ψιλοκομμένα
2 μικρές ντομάτες περασμένες στον τρίφτη
½ κ.γ. μαραθόσπορο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
10 σκελίδες σκόρδο
½ κούπα λευκό κρασί
1 φύλλο δάφνης
½ κ. παπαρδέλες
3 κ.σ. παρμεζάνα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Κουνέλι με σάλτσα λαχανικών

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Σοτάρουμε το κουνέλι σε ελαιόλαδο μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα και το αποσύρουμε από την κατσαρόλα.

Ρίχνουμε όλα τα λαχανικά και τα σοτάρουμε μέχρι να γίνουν διάφανα.
 
Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το κουνέλι, την ντομάτα, το σκόρδο και την δάφνη.
 
Ανακατεύουμε απαλά και ρίχνουμε το φαγητό σε ταψί με 2 κούπες νερό, αλάτι και πιπέρι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 1 ώρα και 15 λεπτά.

Αφαιρούμε το κρέας από το ταψί και περνάμε όλα τα λαχανικά από μπλέντερ και στην συνέχεια σουρώνουμε την σάλτσα.

Έχουμε βράσει τις παπαρδέλες σε αλατισμένο νερό.
 
Σερβίρουμε τις παπαρδέλες με το κρέας, ρίχνουμε επάνω την σάλτσα και ραντίζουμε με παρμεζάνα.
 

Αγαπημένες Ελληνικές Συνταγές της Νίκης Μηταρέα
Bookmark and Share
 
ΣΥΝΔΥΑΣΤΕ ΜΕ:
(0579) Παράγκα Κυρ Γιάννη 75cl
 
Taste and Cocktail WizardCocktail wizardTaste Wizard
Taste and Cocktail Wizardcocktail wizardtaste wizard