close
ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ
16
ΣΗΜΕΡΑ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ
ΙΦΙΓΕΝΕΙΑ, ΜΑΤΘΑΙΟΣ, ΜΑΘΑΙΟΣ, ΜΑΘΙΟΣ, ΜΑΤΘΟΥΛΑ, ΜΑΘΟΥΛΑ
Επιλέξτε αν θα πλοηγηθείτε στο eshop μας ως πελάτης:
ΛΙΑΝΙΚΗΣ ΧΟΝΔΡΙΚΗΣ ΧΟΝΔΡΙΚΗΣ ΔΩΔΕΚΑΝΝΗΣΟΥ
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΒΑΣΕΙ:

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ

Κρέμα ανθότυρο με φράουλες

Κρέμα ανθότυρο με φράουλες μαριναρισμένες με ρούμι και κρέμα μπαλσάμικο

Υλικά (Για 6 άτομα)

350 γραμμάρια ανθότυρο ανάλατο
150 ml κρέμα γάλακτος
180 ml γάλα
100 γραμμάρια ζάχαρη
1 φύλλο ζελατίνης και 1/3
½ κλωνάρι βανίλιας

500 γραμμάρια καθαρισμένες φράουλες
55 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
50 ml άσπρο ρούμι
3 κουταλιές σούπας κρέμα μπαλσάμικο Παπαδημητρίου
10 φυλλαράκια φρέσκο δυόσμο

Κρέμα ανθότυρο με φράουλες

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Τοποθετείτε για μερικά λεπτά τα φύλλα της ζελατίνης σε κρύο νερό για να μαλακώσουν.

Με την μύτη ενός μικρού μαχαιριού ανοίγετε το κλωνάρι της βανίλιας στη μέση και αφαιρείτε του σπόρους, τους οποίους τοποθετείτε στο παρακάτω μείγμα γάλακτος.

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, την ζάχαρη και το κλωνάρι της βανίλιας ανακατεύοντας , χωρίς το μείγμα να φτάσει σε σημείο βρασμού. Στραγγίζετε καλά τις ζελατίνες και τις προσθέτετε στο ζεστό μείγμα του γάλακτος ανακατεύοντας καλά μέχρι να διαλυθούν.

Μεταφέρετε το μείγμα του γάλακτος σε ένα μεταλλικό μπολ, αφαιρείτε το κλωνάρι της βανίλιας, και τοποθετείτε το μπολ μέσα σε ένα μεγαλύτερο με παγάκια. Ανακατεύετε με ένα σύρμα ζαχαροπλαστικής μέχρι να κρυώσει το μείγμα

Σε ένα μπλέντερ αναμειγνύετε τον ανθότυρο με το κρύο μείγμα του γάλακτος μέχρι να αποκτήσει μια λεία υφή.

Τοποθετείτε την κρέμα σε γυάλινα ποτήρια και αφήνετε για τουλάχιστον 3-5 ώρες στο ψυγείο.

Πλένετε καλά και καθαρίζετε τις φράουλες.

Τις κόβετε στα τέσσερα κομμάτια.

Σε ένα μπολ προσθέτετε την ζάχαρη και την ανακατεύετε καλά μαζί με το ρούμι και την κρέμα μπαλσάμικο Παπαδημητρίου.

Προσθέτετε τις φράουλες κομμένες στα τέσσερα και τον δυόσμο ψιλοκομμένο και ανακατεύετε.

Τις αφήνετε να μαριναριστούν για 10-15 λεπτά και στην συνέχεια σερβίρετε την κρέμα ανθότυρο προσθέτοντας από πάνω τις μαριναρισμένες φράουλες.

Bookmark and Share
 
ΣΥΝΔΥΑΣΤΕ ΜΕ:
(3503) Κρέμα Βαλσαμικού Ξιδιού 25cl
 
Taste and Cocktail WizardCocktail wizardTaste Wizard
Taste and Cocktail Wizardcocktail wizardtaste wizard