close
ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ
17
ΣΗΜΕΡΑ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ
ΑΝΤΙΓΟΝΟΣ, ΕΥΠΡΕΠΙΟΣ, ΕΥΠΡΕΠΕΙΟΣ, ΕΥΠΡΕΠΗΣ, ΕΥΠΡΕΠΙΑ
Επιλέξτε αν θα πλοηγηθείτε στο eshop μας ως πελάτης:
ΛΙΑΝΙΚΗΣ ΧΟΝΔΡΙΚΗΣ ΧΟΝΔΡΙΚΗΣ ΔΩΔΕΚΑΝΝΗΣΟΥ
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΒΑΣΕΙ:

RUM & CACHACA

RUM & CACHACA
26.08.2013

RUM & CACHACA

Το Ρούμι παράγεται στις περιοχές από υπάρχουν φυτείες από ζαχαροκάλαμα. Οι περιοχές αυτές είναι σε υποτροπικά κλίματα, σχετικά κοντά στον Ισημερινό. Η μεγαλύτερη συγκέντρωση τους παρατηρείται στον τροπικό του Καρκίνου  και στον τροπικό του Αιγόκερω. Το ρούμι ξεκίνησε σαν ένα δευτερεύον προϊόν της βιομηχανίας ζάχαρης αλλά εξελίχθηκε σε ένα παγκόσμιας αναγνώρισης απόσταγμα.

Τα Ρούμι διακρίνονται σε 3 μεγάλες κατηγορίες

Ελαφριά Ρούμι
Τα ελαφριά ρούμι γίνονται από μελάσα και η απόσταξη τους πραγματοποιείται σε συνεχείς αποστακτήρες διαφόρων τύπων, στην πλειονότητα τους αποτελούν την κατηγορία των λευκών ρούμι. Οι κύριες χώρες παραγωγής είναι η Κούβα, ο Άγιος Δομίνικος, το Πουέρτο Ρίκο, η Βενεζουέλα και ο Άγιος Μαυρίκιος.    

Βαριά Ρούμι
Τα Βαριά ρούμι γίνονται από μελάσα και η απόσταξη τους συνήθως πραγματοποιείται σε άμβυκες η αποστακτικές στήλες, στην πλειονότητα τους ωριμάζουν σε βαρέλια και αποτελούν την κατηγορία των σκούρων ρούμι.


Rhum Agricole
Τα Rhum Agricole γίνονται από τον χυμό του ζαχαροκάλαμου  και η απόσταξη τους συνήθως πραγματοποιείται σε αποστακτήρες παρόμοιους με αυτούς του Armagnac. Οι κύριες χώρες παραγωγής είναι τα νησιά Μαρτινίκα, Γουαδελούπη (καραϊβική)



Cachaça

Η Βραζιλία είναι από τις μεγαλύτερες χώρες παραγωγής ζάχαρης στον κόσμο. Εδώ παράγεται η Cachaça που γίνεται από το χυμό του ζαχαροκάλαμου. (όπως το Rhum agricole)
Η παραδοσιακή  Cachaça παράγεται σε άμβυκα ενώ η σύγχρονη παράγεται σε συνεχείς αποστακτήρες δίνοντας έτσι ένα ποιο ουδέτερο χαρακτήρα στο προϊόν.

Bookmark and Share
 
Taste and Cocktail WizardCocktail wizardTaste Wizard
Taste and Cocktail Wizardcocktail wizardtaste wizard