close
ΜΑΡΤΙΟΥ
29
ΣΗΜΕΡΑ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ
ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΜΙΑ ΓΙΟΡΤΗ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ ΓΝΩΣΤΗ
Επιλέξτε αν θα πλοηγηθείτε στο eshop μας ως πελάτης:
ΛΙΑΝΙΚΗΣ ΧΟΝΔΡΙΚΗΣ ΧΟΝΔΡΙΚΗΣ ΔΩΔΕΚΑΝΝΗΣΟΥ
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΒΑΣΕΙ:

ΟΥΖΟ, ΤΣΙΠΟΥΡΟ & ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΑ

Το Τσίπουρο ή Τσικουδιά
02.09.2013

Το Τσίπουρο ή Τσικουδιά

Το τσίπουρο είναι το Απόσταγμα που λαμβάνεται με την απόσταξη στεμφύλων σταφυλιών μετά ή άνευ υγιούς οινολάσπης ή γλευκολάσπης  σταφυλιών, ο αλκοολικός τίτλος κατά την απόσταξη δεν πρέπει να ξεπερνά το 86% κατά όγκο. Ο τίτλος εμφιάλωσης δεν μπορεί να είναι μικρότερος του 37,5% κατά όγκο.

Η απόσταξη πρέπει να γίνεται σε ασυνεχείς αποστακτήρες (Pot Stills) και επιτρέπεται ο αρωματισμός του. Ο αρωματισμός γίνεται συνήθως με γλυκάνισο, μάραθο ή αστεροειδή γλυκάνισο. Η προσθήκη των σπόρων γίνεται είτε στα στέμφυλα είτε κατά την απόσταξη.

Για να μπορεί ένα απόσταγμα να χαρακτηριστεί «παλαιωμένο» από την αντίστοιχη κρατική υπηρεσία, θα πρέπει να παραμείνει σε δρύινα βαρέλια τουλάχιστον για έξι μήνες.

Bookmark and Share
 
Taste and Cocktail WizardCocktail wizardTaste Wizard
Taste and Cocktail Wizardcocktail wizardtaste wizard