Είδη μπύρας ( Ταξινόμηση )
Το βασικό στοιχείο, βάσει του οποίου κατηγοριοποιούνται μεταξύ τους οι μπύρες είναι οι ζύμες που έχουν χρησιμοποιηθεί κατά τη ζύμωση. Η κύρια ταξινόμηση αποτελείται από τρεις βασικές κατηγορίες:
-
Lager είναι οι μπύρες που η ζύμωση έχει γίνει με βυθοζύμες
-
Ale είναι οι μπύρες που η ζύμωση έχει γίνει με αφροζύμες
-
Lambic είναι οι μπύρες που η ζύμωση έχει γίνει αυθόρμητα με «άγριες ζύμες»