close
ΜΑΡΤΙΟΥ
24
ΣΗΜΕΡΑ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ
ΓΡΗΓΟΡΗΣ, ΓΡΗΓΟΡΙΑ, ΓΡΗΓΟΡΙΟΣ, ΓΟΛΗΣ
Επιλέξτε αν θα πλοηγηθείτε στο eshop μας ως πελάτης:
ΛΙΑΝΙΚΗΣ ΧΟΝΔΡΙΚΗΣ ΧΟΝΔΡΙΚΗΣ ΔΩΔΕΚΑΝΝΗΣΟΥ
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΒΑΣΕΙ:

BEERS

Η ΜΠΥΡΑ ΙΣΤΟΡΙΚΗ ΑΝΑΔΡΟΜΗ ΠΕΡΙΛΗΠΤΙΚΑ
26.08.2013

Η ΜΠΥΡΑ ΙΣΤΟΡΙΚΗ ΑΝΑΔΡΟΜΗ ΠΕΡΙΛΗΠΤΙΚΑ

Φαίνεται ότι στην παρατηρητικότητα των αρχαίων Σουμερίων  ≈6000 π.Χ. οφείλεται η παρασκευή της πρώτης μορφής μπύρας. Ένα δοχείο που περιείχε νερό και κομμάτια κριθαρένιου ψωμιού, ξεχάστηκε στον ήλιο. Στο μίγμα αυτό προκλήθηκε κάποια μορφή ζύμωσης. Οι Σουμέριοι και αργότερα οι Βαβυλώνιοι φαίνεται ότι έφτιαχναν διάφορα είδη μπύρας.

Σε αρχαία αιγυπτιακά κείμενα, η μπύρα αναφέρεται ως ποτό, ως συστατικό φαρμάκων και ως προσφορά στους θεούς και στους νεκρούς.

Αργότερα  στην κεντρική Ευρώπη, οι Κέλτες, οι Γαλάτες και οι Γερμανοί συνέβαλαν πολύ στην εξέλιξη της ζυθοποίησης.
Το 1516 μ.Χ., ο Δούκας Wilhelm VI της Βαυαρίας, με τον περίφημο νόμο της καθαρότητας, όρισε την αυστηρή νομοθεσία στην παραγωγική διαδικασία της μπύρας.

Σημαντικοί Άνθρωποι στην εξέλιξη της παραγωγής της μπύρας

  • Ο Pasteur (με τις μελέτες του πάνω στη μπύρα - παστερίωση)
  • Ο Büchner και ο Liebig, ανακάλυψαν το ρόλο των ζυμών
  • Ο Hansen στα εργαστήρια της Carlsberg, απομόνωσε και επανακαλλιέργησε ένα κύτταρο βυθοζύμης.
  • Ο Linden, για τις ανάγκες της ζυθοποιίας Paulaner του Μονάχου, εφεύρε την ψυκτική μηχανή και έτσι η ζυθοποίηση δεν εξαρτιόταν από τις καιρικές συνθήκες.

Το 1842, στο Pilsen της Βοημίας, η πρώτη διαυγής μπύρα (η πρώτη Pils).

Bookmark and Share
 
Taste and Cocktail WizardCocktail wizardTaste Wizard
Taste and Cocktail Wizardcocktail wizardtaste wizard